Happy valentines day ;)

Jeg må ærligt indrømme at jeg ikke er så meget til det her valentine noget, men hvis nogen nu syntes at de bedre kan vise hinanden kærlighed på netop denne dag, ja så helt fint med mig 🙂
Derfor vil jeg da også gerne bidrage med noget til den søde tand, for det må da være en af de vigtigste ting der skal til på sådanne en dag 😉
Og disse cupcakes er virkelig nemme at lave.

“Kage dejen”
50 g. paranødder
150 g. dadler (uden sten)
12 g. kokosolie (smeltet)
8 g. kakaosmør (smeltet)
1 spsk. mesquite
15 g. carob
1 spsk. kokos
Lidt salt
Kør først nødderne til groft mel, tilsæt dadlerne og kør til crumble tilstand. Tilsæt resten af ingredienserne og kør igen til dej lign. konsistent.
Pres dejen ud i forme, ca. 6 små, og stil koldt.
I en blender kommes:
15 g. kakaosmør
20 g. kokossmør el. olie
1 spsk. psyllum frøskaller
2 tsk. rødbedekrystaller
80 g. jordbær
2 tsk. vanilje pulver
1 spsk. lecithin
Lidt salt
2 spsk. mesquite
2 spsk. maca
40 g. macadamianødder
1-2 spsk. agave
ca. 1 dl. kokosvand
Blend det hele godt sammen og stil koldt et par min. Kom cremen i en sprøjtepose og pynte kagerne 🙂
Og så lige  et før og efter billedet af de fantastiske cupcakes 🙂

 

Husk du kan se meget mere om mig og mine kurser på min hjemmeside

Eller på Facebook siden: The Raw