Bananbrød

Jeg har længe gået og tænkt over en opskrift på bananbrød og nu tror jeg den er der.
Bananer har ellers været lidt af et “fy” ord, men det sidste i hvert fald halve år, er der kommet rigtig god fokus på, hvor sunde bananer egentlig er og med de nye resultater for den japanske forskning omkring bananers store cancer hæmmende virkning, er de røget endnu længere op, på den sunde top ti liste.
De japanske forskere har nemlig fundet ud af, at jo mere moden bananerne er, altså jo flere brune sukker pletter der er på bananerne, jo mere cancer fightende skulle bananer være.
Så køb en masse bananer og lad dem modne til de har masser af sukkerpletter. Eller hold øje med de modne i supermarkedet.
Tot er der tilbud på de meget modne bananer, så du kan købe et par poser økologiske bananer, skrælle dem, lægge dem i frysepose og opbevar dem i fryseren indtil du skal bruge dem.
For at hjælpe di igang med hvad du bla. kan bruge dine bananer til, har jeg her medsendt en opskrift på Banan-Brød med kakao. Brød kan nemlig også sagtens være sundt, når bare du tilsætter de rette ingredienser 😉

Banan-Chokolade-Brød:

430 g. (ca. 5 stk) frosne bananer
250 g. mandel mel evt. pulpen fra din nøddemælk ellers lig gerne mandlerne i blød natten over og hak dem fint i food processoren
100 g. rosiner (Gerne i blød natten over)
30 g. husk
50 g. kakao
2 spsk. kanel
1 spsk. vanilje
50-60 g. yacon sirup (købes over nettet. Ellers prøv med halvt agave)
8 g. mesquite
35 g. lucuma
1 spsk. tamari
20 g. mandel-, græskarkerne- eller sesamolie
1 dl. vand fra rosinerne
Kør bananerne i food processoren til de er hakket fint.
Kom resten af ingredienserne ved, undtagen husk og rosiner, og kør til dej.
Kom dejen, husk og rosiner i en skål og rør det hele godt sammen.
Tilsæt evt. en håndfuld hakkede valnødder.
Fordel i flade klatter på papir og dehydrer i ca. 8 timer. Vende over på fletpapir ca. halvvejs.
Har du ikke en dehydrator, så bag dem ved lav temperatur på nederste ribbe i en alm. ovn.

Rigtig god fornøjelse

HUSK

Jeg afgiver nu elev-behandlinger med Body-sds/ kropsterapi, så ring endelig og få en tid på 22889288, så vi kan aftale nærmere.
Og tjek også lige min nye hjemmeside ud: www.miekronholm.dk

OG

The Raw har fået ny hjemmeside
Så nu kan du se og bestille din chokolade på
www.miekronholm.dk

Rigtig god fornøjelse med det hele