Sommerens søde fristelser :)

Endelig ser det ud som om sommeren er her 🙂 Solen skinner og sommerretterne begynder at titte frem fra gemmerne.

Koldskål er en af de retter, der ofstest er at find på sommerbordet og gerne med de velkendte kammerjunker til.

Selv om vi godt ved, at det ikke er godt for os med alle mælkeprodukterne, er der mange der vælger sygedagene, som altid opbygges ved syreholdig kost, frem for det sunde alternativ. Sukker og hvede, som du finder i kammerjunkerne, er også ingredienser, som mange lukker øjnene for.

Men hvad er det egentlig med det her mælk og hvorfor er det ikke godt for os mennesker, at drikke andre pattedyrs mælk?

Mælk er bestemt ikke hvad det var en gang. I dag er mælk en fødevare der er processeret og udpint, under sin vej til dit køleskab.
Engang kom mælken direkte fra dyrene og direkte ind i køleskabet, det gør det bestemt ikke mere. Dette ændre faktisk hele kemien i mælke.
Dyrene får heller ikke den varierede næring, de fik en gang, ej heller den motion dengang de gik frit i naturen.

Rigtig meget mælk indeholder ingredienser som medicinrester mm. som er toxiner for vores krop og miljøet.

Vi er det eneste pattedyr der drikker et andet pattedyrs mælk.
-Vi er fra naturens side designet til at drikke vores moders mælk og derefter ikke mere.
Prøv at forestille dig billede af et menneske, der går hen og drikker direkte fra en ko´s yver, det er da et mærkeligt billede og da eller ikke et særlig naturligt billede, eller?
-Koens mælk er designet til at føde dens kalve, ikke til at føde et menneske.
-Mælken fjerner calium fra dine knogler og er kan derved være medskyldig i osteoporose/knogleskørhed. Efter en meget stor verdensundersøgelse, fandt man ud af at dem der havde meget mælk i deres kost ofte havde meget lettere ved at få osteoporose.
Alle de reklamer der sagde at mælk var godt for dine knogler, ses derfor ikke mere, da det blev ulovligt at sige.
-Huden er dit største organ og huden viser hvordan din krop har det. Derfor er det også, at nogen får ackne lign. tilstand af mælkeprodukter. Ofte giver mælk også luft i maven.

Listen over de dårlige symptomer på mælkeprodukter slutter bestemt ikke her, men det er klart at Danmerk er et land med stor industri i mælkeprodukter og meget kendt i udlandet for dette også.

For at hjælpe dig på vej til en sundere hverdag, har jeg her sammensat en fantastisk koldskål, som du oven i købet for to varianter af. Selvfølgelig får du også opskriften på de legendariske kammerjunker. for hvad er koldskål uden kammerjunker? 😉

Raw Probiotisk Koldskål

 

Verdens bedste og sundeste koldskål og kammerjunker 🙂

Kammerjunker:
20 g. lyse hørfrø (malet til mel)
80 g. mandler (i blød ca- 12-24 timer. Smuttet og malet til mel)
2 tsk. vaniljepulver
2 spsk. agave eller 2-4 dråber flydende stevia
Ca.0,5 dl. kokosvand

Koldskål:
2 varianter:

Nr. 1
150 g. cashevnødder
1 kapsel probiotika du skiller ad og bruger indholdet eller 1 tsk. probiotika pulver
6 dl. renset vand

Nr. 2
150 g. cashewnødder (gerne i blød ca. 20 min)
Evt.1 spsk. lecithin granulat (fås i helsekosten)
2 spsk. citronsaft eller limesaft
¼ tsk. salt
2 tsk. vaniljepulver
1 spsk. lucuma
2-4 dråber flydende stevia eller hvad du nu foretrækker at søde med.
Kokosvand til passende konsistens (ca. 6 dl.)

Raw Kammerjunker:
Alt æltes godt sammen og formes til kugler på størrelse med valnødder.
Læg dem på plader med papir og tryk dem nu let flade.
Dehydrer i ca. 12 timer, inden du skære dem igennem og dehydrere videre i 12-24 timer, alt efter hvor sprøde du vil have dem.
Opbevar dem i en lufttæt beholder.

Pst….. Har du ikke en dehydrator, så eksperimenter selv med at bage kammerjunkerne ved svag varme på nederste ribbe i ovnen.

Koldskål:
Blend det hele godt sammen i en blender til en ensartet tyndtflydende creme.
Laver du variant nr. 1, skal denne stå ved stuetemperatur i ca. 24-48 timer, til den dufter syrligt.
Server med raw kammerjunker, friske jordbær, hakkede nødder, morbær, gojibær, CHOKONIBS 😉 eller andet sjovt og super lækkert.

Gør dit køkken til din legeplads 😉

Rigtig god fornøjelse 🙂

 

HUSK: Hvis du er interesseret i, at få yderligere hjælp til, dit varige vægttab, tilbyder jeg lige nu 90 dages Mentor Vægttabsforløb.
Ansøg om en GRATIS & UFORPLIGTET samtale, om hele forløbet HER

Jeg håber du får en fantastisk dag.

Mange kærlige hilsner
Mie Kronholm

Mie2