Mandelsmørs Toffee
Forfatter: Mie Kronholm
Ingredienser
- 200 g. mandelsmør eller andet nøddesmør eller tahini (sesamsmør)
- 4 spsk. kokosolie, smeltet
- 40 g. lucuma
- Lidt fint havsalt
- 2-4 spsk. ahornsirup, yaconsirup, honning, rigtig raw agave eller lidt flydende stevia eller xylitol.
- 3 tsk. ren vanilje pulver
- 4 spsk. kokosvand, nøddemælk eller kokosmælk
Fremgansmåde
- Alt røres godt sammen i en skål og fordeles i en firkantet form med film.
- Stil i køleskabet et par timer og skær ud i firkanter der pyntes med fx gojibær, bipollen mm.
- Du kan også trille "dejen" til kugler som efterfølgende trilles i farvet kokos (kokos kørt i minihakkeren med rødbedekrystaller, hvedegræspulver eller lign).