Raw Spaghetti med lækker raw sauce

Raw Spaghetti med lækker raw sauce
 
Forfatter:
Ingredienser
Spaghetti
  • Suash, gulerødder eller rødbeder
Sauce
  • 100 g. mandler
  • 50 g. solsikkekerner
  • 1 spsk. rødløg
  • 1 spsk. b-gærflager fås i helsekosten eller hos netbutikke Raw and More
  • 1 spsk. god olivenolie
  • ½ spsk. timian
  • 1 peberfrugt, brug gerne hele frugten inkl. kerner, men smid stilken fra.
  • 1 tsk. salt og lidt peber
  • Ca. 3,5 dl. nøddemælk*
*Nøddemælk
  • 1 ltr. vand
  • 2 dl mandler, hassel- eller andre nødder
Fremgansmåde
Spaghetti
  1. Lav spaghettien af squash, gulerødder eller rødbede på en spiralizer eller med en grøntsagsskralder. Still dette på bordet i en skål.
Sauce
  1. Blend det hele godt sammen og server til grøntsags-spaghettien.
*Nøddemælk
  1. Blend vand og nødder i cirka 1 minut.
  2. Si massen og gem nødde-“pulpen” i en box i fryseren, til du har nok til at bruge til fx. brød eller kage.
  3. Nøddemælk kan også købes færdiglavet i helsekosten eller i supermarkedet.