Vild-Salat
Forfatter: Mie Kronholm
Ingredienser
- ½ snittet rødkål, marineret i lidt olivenolie, salt, peber og citronsaft, mens du laver resten af salaten klar
- 3 stilke bladbeder, hakket groft
- 1 snackpeber, renset for kerner og hakket groft
- 2 spsk. pictaciekerner, uden salt, hakket groft
- 1 bakke blåbær
- 1 håndfuld havtorn, fås bla. i Irma på frost.
- 1 håndfuld granatæblekerner
Fremgansmåde
- Bland det hele godt sammen. Tilsæt evt lidt mere olivenolie, salt og citronsaft, hvis ikke du har nok fra marinaden af rødkålen.
- Spis salaten med det samme, tag den med på arbejde i en boks med tætsluttet låg eller et glas med skruelåg.